Jak osiągnąć wysoki poziom BRIX? Czy można utrzymać jakość owoców bez nadmiaru azotu? Jakie odmiany dają najlepszy smak? W tym artykule znajdziesz konkretne dane z pomiarów zawartości BRIX w truskawkach uprawianych w tunelach, poznasz skuteczne strategie nawożenia na czas owocowania oraz dowiesz się, jak połączyć smak, wydajność i jakość w praktyce plantatorskiej.
Zawartość BRIX jako wyznacznik smaku i jakości truskawki
Zawartość BRIX to parametr, który mierzy poziom rozpuszczalnych substancji w soku owocowym, głównie cukrów. W praktyce przekłada się to na odczuwalną słodycz i atrakcyjność owocu dla konsumenta. W uprawie truskawki tunelowej, Mateusza Maruszewskiego, właściciela Farmy Mój Owoc, wykonano pomiary trzech odmian uprawianych w tunelach foliowych:
- Alba – 9,1° BRIX
- Glorielle – 11,0° BRIX
- Serafina – aż 12,6° BRIX
Wyniki pomiarów zostały potwierdzone przez studentów doradztwa ogrodniczego Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Tak wysoki poziom BRIX w przypadku odmiany Serafina wskazuje na znakomite parametry jakościowe i potencjał deserowy owocu.
Rola nawożenia w utrzymaniu smaku i jakości owoców
O jakości owocu w końcowej fazie uprawy decyduje nie tylko genetyka odmiany, ale też precyzyjnie dobrany program nawożenia. Współpracujący z Farmą Mój Owoc, Marek z firmy Haifa, zaprezentował dwa nowe produkty z serii Haifa Soluble Duo, które odgrywają kluczową rolę w czasie owocowania.
Są to nawozy o zmniejszonej zawartości azotu i zwiększonej koncentracji potasu oraz wapnia. Odmiennie niż tradycyjna saletra potasowa czy saletra wapniowa, produkty Haifa Soluble Duo wspierają jakość owocu bez nadmiernego pobudzania wegetatywnego wzrostu.
Dlaczego to istotne?
W czasie zbiorów zależy nam przede wszystkim na:
- koncentracji cukrów,
- strukturze owocu,
- trwałości pozbiorczej.
Zwiększenie udziału potasu i wapnia w pożywce pozwala lepiej zarządzać procesem dojrzewania i transportu cukrów w roślinie. Minimalna dawka azotu w tym okresie zapobiega nadmiernemu rozrostowi liści i pędów, co sprzyja jakości i smakowi owoców.
Jakie cechy powinna łączyć nowoczesna plantacja truskawek?
Na przykładzie Farmy Mój Owoc widać, że wysoką jakość truskawki można osiągnąć tylko wtedy, gdy jednocześnie zadbamy o trzy kluczowe filary:
- Wydajność – odpowiedni wybór odmian i precyzyjna kontrola środowiska tunelowego pozwala utrzymać wysokie plony.
- Smak – świadome zarządzanie nawożeniem, szczególnie w fazie owocowania, bez nadmiaru azotu, z akcentem na potas i wapń.
- Jakość handlowa – jędrność, wielkość, barwa i trwałość pozbiorcza, które są coraz bardziej istotne w sprzedaży bezpośredniej i przetwórstwie.
Podsumowanie: co możesz wdrożyć na własnej plantacji?
Jeśli chcesz poprawić parametry smakowe truskawek i osiągnąć wysokie wyniki BRIX:
- testuj zawartość cukrów w swoich odmianach – nawet prosty refraktometr da Ci cenną informację,
- ogranicz azot w końcowej fazie owocowania,
- zastosuj nawożenie bogate w potas i wapń – np. produkty typu Haifa Soluble Duo,
- kontroluj warunki w tunelu – szczególnie wilgotność i promieniowanie, które wpływają na akumulację cukrów.
Uprawa truskawki wymaga precyzji, obserwacji i szybkiego reagowania. Sukces farmy Mój Owoc”pokazuje, że przy odpowiednim podejściu da się połączyć smak, jakość i plon – bez kompromisów.
