Część 1: Profesjonalna uprawa truskawki.
W ostatnich tygodniach plantatorzy gatunków jagodowych szeroko dyskutują o drastycznych podwyżkach cen nawozów. Biorąc pod uwagę równoczesne podwyżki cen innych środków produkcji (energii, kosztów pracy), wszyscy zastanawiają się nad przyszłością ekonomiczną swoich gospodarstw. W zaistniałej sytuacji postanowiliśmy podyskutować na temat wpływu wzrostu cen środków produkcji na strukturę kosztów w uprawie truskawki deserowej.
Do opracowania tego zagadnienia poprosiliśmy dr Dariusza Paszko z Pracowni Ekonomii Ogrodnictwa UP w Lublinie. Podczas webinaru 10 stycznia 2022, który był transmitowany na funpagu Facebook oraz kanale You Tube Doradcy Jagodowego (do obejrzenia w całości youtu.be/yqFMwzWQkcg) gościliśmy również dr inż. Radosława Witczaka z firmy K+S Polska, wybitnego specjalistę rynku nawozowego. Wspólnie z zaproszonymi specjalistami dyskutowaliśmy nad perspektywa opłacalności uprawy gatunków jagodowych w nadchodzącym sezonie.
Zdaniem dr Paszki ekonomia to racjonalne decyzje podejmowane w oparciu o rzetelne informacje co jest podstawą do pojawiania się zysku, dlatego swą prezentację zatytułował opłacalność a wzrost kosztów produkcji i … co dalej?
Prezentowane nagranie dotyczy uprawy truskawki, kolejne będą poświęcone uprawie borówki i malin. W obecnej chwili wielką niewiadomą pozostaje dalsza sytuacja cenowa na rynku nawozowym. Ceny energii oraz pozostałych kosztów również mogą się zmieniać. Koszty produkcji to przychody ze sprzedaży owoców minus takie elementy jak:
– materiały ( nawozy, ś.o.r, woda itp. )
– koszty robocizny
– koszty prac ciągnika i maszyn, koszty paliwa
– usługi specjalistyczne
– amortyzacja plantacji
-amortyzacja ogólnych środków trwałych budynki itd.
– Koszty pośrednie czyli obciążenia finansowe i majątkowe.
Przez kilka ostatnich lat ceny różnych nawozów utrzymywały się na w miarę stabilnym poziomie. Ogromne wzrosty cen rozpoczęły się w marcu 2021, zaś ich największa dynamika wzrostowa przypadła na jesień 2021. Tempo wzrostu cen nawozów rok do roku (2020/2021) utrzymywało się na poziomie od 110% do 250%. W sezonie 2021 wzrosty również koszty pracowników sezonowych, zarówno wykfalifikowanych jaki i niewykfalifikowanych. Wyliczenia przedstawione przez prelegenta dotyczą plantacji posiadającej intensywną technologię uprawy: plantacja owoców deserowych, uprawianych na podwyższonych zagonach, na przyspieszony zbiór z nawadnianiem i fertygacją, gdzie udział owoców przemysłowych nie przekracza 10 – 15% a amortyzacja plantacji wynosi 3 lata.
Według prelegenta największym kosztem, w strukturze kosztów produkcji truskawki deserowej w sezonie 2022, będzie praca ludzka stanowiąca 48,9% ich sumy, zaś nawożenie oszacowane zostało na ok 5,7% całości kosztów. Nawozy są czynnikiem bezpośrednio oddziałującym na wielkość i jakość plonu dlatego jakiekolwiek działania bezpodstawnie obniżające ich użycie mogą obniżyć te parametry, co wypłynie na obniżenie wyniku finansowego gospodarstwa. Pomimo dużych wzrostów cen nawozów ich zakup nie jest dla plantatora tak dotkliwy jak nakłady poniesione w wyniku wzrostu kosztów robocizny. Jednym z najważniejszych wskazówek dla plantatorów jest informacja o zrównoważeniu przychodów i nakładów: według szacunków dr Paszko przy cenie zbytu 7 PLN za kg owoców truskawki koszty zrównoważą się jeśli plantator osiągnie plon 17,45 ton z ha.
Zapraszamy do wysłuchania całości wystąpienia, wraz z zaprezentowanymi slajdami do obejrzenia na naszym kanale na YouTube
Zespół Doradcy Jagodowego.
