W Polsce rośnie zainteresowanie uprawą winorośli i produkcją lokalnych win. Jak rozpocząć swoją przygodę z tą wymagającą, ale niezwykle satysfakcjonującą działalnością? O tym opowiada prof. Magdalena Kapłan, uznana specjalistka z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, której prywatna Winnica Nobilis zdobywa liczne nagrody na arenie międzynarodowej.
Przygoda z winoroślą ma ponad 20 lat doświadczenia.
Profesor Magdalena Kapłan z UP w Lublinie to osoba, która o winoroślach i winach wie wszystko. Jej „pełnoletnia” przygoda z uprawą winorośli rozpoczęła się ponad 20 lat temu, a od ponad dekady zajmuje się również produkcją wina. Jak sama przyznaje, osiągnięcia to efekt wielu lat pracy, zdobywania wiedzy i rozwijania swojej marki.
– „Uprawa winorośli to wyzwanie. Jest to gatunek ciepłolubny, wymagający dużego doświadczenia i staranności” – podkreśla prof. Kapłan.
Dlaczego uprawa winorośli to wyzwanie?
Winorośl to roślina wyjątkowa, ale i kapryśna. W porównaniu do innych upraw w Polsce wymaga większej uwagi i wiedzy. Jak zauważa prof. Kapłan, konieczne jest wcześniejsze planowanie:
- Kto będzie odbiorcą naszych win?
- Jaki rodzaj wina chcemy produkować?
- Jakie warunki lokalne będą odpowiednie dla naszej winnicy?
– „Zanim założymy winnicę, musimy odpowiedzieć sobie na te pytania, aby uniknąć błędów w pierwszych latach działalności” – wyjaśnia ekspertka.
Produkcja wina – sztuka i nauka.
Produkcja wina to kolejny etap pełen wyzwań. Jak zaznacza prof. Kapłan, wymaga ona nie tylko doświadczenia, ale i świadomości technologicznej. Od wyboru szczepów po technologię produkcji – każdy szczegół ma znaczenie.
Ważnym aspektem jest także budowanie marki i odpowiedni marketing. Wina z Winnica Nobilis regularnie zdobywają nagrody na prestiżowych konkursach, co pokazuje, że jakość i profesjonalizm przynoszą efekty.
Kongres Jagodowy – wiedza od najlepszych
Już 6 grudnia 2024 podczas Fruit Poland odbędzie się VII Kongres Jagodowy. Prof. Magdalena Kapłan poprowadzi wykład na temat technologii uprawy winorośli i produkcji wina.
W trakcie prelekcji eksperci i plantatorzy dowiedzą się, jakie kroki podjąć, aby rozpocząć działalność w tej wymagającej branży, oraz jakie wyzwania ich czekają. Po wykładzie zaplanowane są warsztaty, które pozwolą na bardziej szczegółowe omówienie tematów związanych z uprawą winorośli i produkcją wina.
Podsumowanie
Uprawa winorośli i produkcja wina to pasjonujące, ale wymagające zajęcie. Jak pokazuje przykład prof. Magdaleny Kapłan, sukces zależy od wiedzy, planowania i konsekwencji w działaniu. Jeśli myślisz o rozpoczęciu przygody z winoroślą, udział w Kongresie Jagodowym może być pierwszym krokiem w stronę Twojego winiarskiego sukcesu.
